Soupe carottes, patates et salade

Il me restait sur les bras un peu de salade et quelques carottes un peu vieilles, j’ai donc décidé de faire une soupe.
Après une rapide recherche j’ai trouvé et adapté cette recette de soupe.

Soupe aux patates, carottes et salade servie dans une assiette creuse
La soupe ici servie dans une assiette creuse avec un petit morceau de pain maison 🙂


Ingrédients  (pour deux personnes) :

  • 1.5 pommes de terre (soit une petite et une grosse)
  • 3 carottes
  • 1 salade
  • 1 bouillon cube
  • 1 oignons
  • 15 g de beurre
  • 1 demi cuillère à soupe d’huile de tournesol
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche semi épaisse (ou épaisse)
  • Sel et poivre

Éplucher les pommes de terre, les carottes, l’oignon et laver la salade puis découper le tout en petits morceaux.

Oignon, patates et carottes sur la planche à découper
L’oignon émincé, il reste à découper patates et carottes.

Dans une casserole faire fondre le beurre avec l’huile et y faire revenir l’oignon.

Les oignons dans la matière grasse
Les oignons doivent légèrement jaunir.

Mettre les autres légumes dans la casserole et recouvrir d’eau.

Les légumes dans la casserole recouverts d'eau
On met tout dans la casserole et on recouvre d’eau.

Puis ajouter le bouillon cube, le sel et le poivre et cuire à feu moyen environ 40 minutes. (thermostat 4)

Nos légumes et leur eau de cuisson
Il ne reste plus qu’à mixer le tout dans un récipient.

Mélanger le tout à l’aide d’un mixeur.

Après avoir mixé l'ensemble
Notre soupe est prête, il ne reste plus qu’à la servir.

Enfin la touche du chef, ajouter 1 cuillère à soupe de crème fraîche dans chaque assiette, elle lui donnera un goût délicieux.

La soupe avec un nuage de crème fraiche
Et voilà, la dégustation s’impose!

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